miércoles, 27 de julio de 2011

Melt e Ixcalli...

Mezcal del bueno, apunto de veneno (Refrán Popular)

Una botella de Mezcal Bruxo, tomada en Hacienda San Gaspar en Cuernavaca, Morelos, México.

El Mezcal (Mescal) una de las bebidas más antiguas, (milenarias) de México. Bebida que se extrae de la savia del Maguey de Agave. (Proviene del griego agaue -admirable-)

Las características del buen mezcal es que tiene que ser 100% artesal y 100% de agave, sin químicos, aromático y de denominación de origen (Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas).
Cuando un mezcal es sin color (blanco) es fresco y joven. De igual forma cuando éste se pinta de amarillo se encuentra en reposo (reposado o añejado) en barricas de roble blanco.

Alexander Von Humbolt lo definía en el año de 1803 como "Un aguardiente de alto contenido alcohólico llamado mezcal."

Hoy en día el mezcal se toma en copas de vidrio (tequilero) lo ideal es tomarse en "carricitos" vasos de carrizo o de bambú o en recipientes de barro cocido y acompañado de sal de gusano, chile y algunos cítricos como el limón y la naranja.

A mi gusto, el mejor Mezcal es que se produce en el estado de Guerrero, en la zona de la montaña, especialmente el de Tixtla y tiene que ser de alambique doméstico antes y después de un fiambre o un pozole de dicha región, no hay que dejar de lado al oaxaqueño que también es excelente calidad.

Pero bueno, como ¿cómo saber cuál es mejor mezcal? retomemos ese viejo refrán "El mejor vino va a ser el que mas os guste..." El mejor mezcal es el que más te guste y punto. ¡Salud!

Recordemos que "Agua de las verdes matas, tú me tumbas, tú me matas y me haces andar a Gatas..."

:: Melt e Ixcalli en ´Nahuatl significa "agave cocido al horno". ::

martes, 26 de julio de 2011

Fish



This post is dedicated to the memory of Coral. A girl who bravely faced the fight against cancer, who bravely faced the injustice of living in a world where opportunities are not for everyone unfortunately. Coral was happy, she fought to the last, cheerful and very positive, optimistic. Thank you for your last words (Farewell). The piece of God is also yours. We learned many things from you, fight, fight for a better world.It is possible!


Coral rests in peace. We'll call you ... want to go to the beach ...

Este día dedicaré mi escrito a la memoria de Coral. Descanza en Paz 

miércoles, 20 de julio de 2011

El enemigo es...


Se dice que esta frase es del Gral. José de San Martín. El libertador de Chile, Perú y Argentina. "EL ENEMIGO podrá ser GRANDE y PODEROSO, pero se vé más grande y poderoso sí se lo mira de RODILLAS".

martes, 19 de julio de 2011

No dejes que...

Algunas veces también las ciudades nos tratan de decir algunas cosas, nos hablan desde su conformación socio-contexual -del propio espacio-. Ellas son un termómetro de lo que sucede en la realidad social, construyen identidades. [Cano-Zárate Lenguaje Urbano. 2011]


sábado, 9 de julio de 2011

Facundo Cabral

"Yo no soy la libertad...pero sí él que la provoca..."
Facundo Cabral

Hoy el crimen organizado de Guatemala mató a tiros a uno de los hombres más importantes de hispanoamérica, al poeta, músico, escritor argentino Facundo Cabral. En 1996 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) lo declaró "Mensajero Mundial de la Paz".

¿Por qué? ¿Hasta cuándo? Necesitamos una América Latina en Paz.
¡Ya basta!



Triste y escuchándote Facundo, gracias por tu humor, por tu música, por tu filosofía y poesía, gracias y descansa en Paz.

martes, 5 de julio de 2011

Havanna

Café Havanna . Peatonal Sarmiento. José Carlos Cano Zárate

Sin duda, el alfajor es uno de los postres más famosos de la Argentina. Existen de muchos sabores, tipos y características. El Alfajor Havanna es uno de los más ricos y mejores que existen, surge en la provincia de Buenos Aires (Ciudad Mar del Plata) por el año de 1948. Se ha expandido comercialmente a lo largo de américa latina encontrándose en lugares exclusivos. Por ejemplo en la Ciudad de México se pueden adquirir en Avenida Presidente Mazaryk 76 en la colonia Polanco.

Pero bueno, el alfajor es una tradición.

viernes, 1 de julio de 2011

El Justicialista

[El Justicialista]

Una de las creaciones de Helmut Ditsch: El vino peronista; un malbec top lanzado por uno de los artistas plásticos más influyentes de la Argentina actual.

Helmut Ditsch es un artista realista posmediático que en esta ocasión plasma en la etiqueta de esta botella a Juan Domingo Perón y Doña María Eva Duarte mejor conocida como Evita.