La uva (Vitis vinifera) es uno de los frutos más antiguos de los que el hombre tenga conocimiento. Es posible que el primer uso que tuvo fuese como alimento, pero una vez que se descubrió la forma de hacer vino, gran parte de la producción se destinó a dicho fin. En Ensenada, Baja California el vino, llegó por las misiones jesuitas, que trajeron una la variedad de uva denominada “uva misión”, conocida como uva “criolla” en el sur de nuestra américa, principalmente en Mendoza, Argentina.Encontré un excelente Malbéc, en la Viña de Don Raúl (Valle de Guadalupe), que por cierto se terminó hoy en la noche en compañia de Lourdes, Karla y Alejandro, donde hablamos de todo y de nada...
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